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本文目录
黄面茄如何做汤
黄面茄子汤做法如下:
材料
黄面茄子300克 ,红甜椒100克,做法做法绿蚕豆30克,大全大全泡红椒2个,茄面茄面窍门白萝卜丝,汤的汤葱花各少许。家常家常调料精盐适量,做法做法麻椒粒 、大全大全花椒粒各少许,熟白芝麻少许。
做法
1、黄面茄子洗净切条,煎锅加少许油,将茄条放里煎熟取出。红甜椒洗净去蒂去子切块;绿蚕豆洗净,泡红椒切圈。
2 、锅入油烧热 ,下入麻椒粒、花椒粒炸香,用小漏勺捞出 ,再加热,放入泡红椒 、葱花炒香,下入煎好的茄条 、绿蚕豆、红甜椒炒匀 ,倒入鸡汤8杯,加精盐煮至入味,放入白萝卜丝,撒入熟芝麻即可
煎茄子汤面条的做法
.将面粉和水搅匀,倒入打散的蛋液 ,调成稀糊 ,搅拌均匀,静置一会儿.
2.茄子洗净,去蒂,切成厚度约7mm左右的大片.(如果是煎好直接吃,茄子需要撒点儿盐稍腌一下或者在面糊里加点调料也可以 ,配蒜汁儿吃的话就不用了)
3.平底锅烧热,倒入油(能转开锅底即可),油热后,将茄子片裹上面糊(面糊的稀稠度以可以挂住茄子切面薄薄一层为宜,太厚了口感不好),放入锅里 ,煎至两面金黄,茄子瓤熟软即可出锅.(因为有外层的裹糊隔着,并不很吸油,很薄的油就可以煎好 ,第一锅煎好剩下的油还足以煎第二锅 ,如果局部油干了可以点几滴油补充一下)
面煎茄子汤的家常做法
4.蒜制成蒜泥 ,倒入味极鲜酱油 ,淋1滴香油拌匀即可.
5.做好的煎茄子搭配蒜汁儿一起食用.
主料高筋面粉120g茄子1根水150g鸡蛋1个盐适量鸡精适量肉末适量
海门茄子汤的家常做法
材料 :带皮茄子100克 ,扁豆100克,鲜玉米100克 ,冬瓜100克,五花肉50克。
调料:盐、味精各6克,酱油15克,料酒10克 ,色拉油50克 ,葱姜各10克 ,鲜汤1500克,生粉5克。
做法
1 、将茄子撕成条状 ,豆角掰成4厘米长的段,五花肉切成2厘米见方的块。玉米斩成2厘米长的段,冬瓜切成1厘米厚的块。
2 、锅内加底油,放葱姜爆香后 ,先下五花肉大火煸炒3分钟,加入酱油上色,然后加入葱姜并放入茄子条、玉米块 、冬瓜块大火煸炒 ,炒至有香味时加入鲜汤,烧开后放入盐、味精、料酒,慢火炖20分钟至软烂汁浓时勾薄芡出锅即可。
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