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本文目录

1. 做麻辣烫可以不放麻椒吗
2. 不辣的做法做法麻辣烫怎么做，麻辣烫辣椒油的视频做法
3. 正宗麻辣烫做法教程

做麻辣烫可以不放麻椒吗

做麻辣烫可以不发辣椒圈，他名字叫麻辣烫，不辣不辣看起来是麻的麻很辣的样子 ，其实麻辣烫也是辣烫辣烫可以做不辣的他汤里面加辣椒就会变辣，汤里面不加辣椒就不会辣了，家常家常在他做之前你只需要给老板厨师说一声，做法做法你的视频麻辣烫不要辣 ，他就会根据你的不辣不辣口味给你做好一碗不辣的麻辣烫。

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1.准备材料：干红辣椒 、花椒、姜片 、八角 、桂皮、白芝麻（熟的）。

2.无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。

3.待冷却后 ，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。

4.另外2/3磨成辣椒面。

5.把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀
，然后撒上一层白芝麻（炒熟的哦）。

6.冷锅冷油 
，放入姜片、八角 、桂皮，开中火熬油。

7.待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料 ，继续加热油到有白烟升起 ，关火
。

8.热好的油冷却10来秒以后 ，缓缓倒入辣椒面里。（此时辣椒油已经好了，可以做调料了）9.如果不要渣，只要红油
，那么待冷却以后，用个漏勺过滤即可。记得密封保存 。

正宗麻辣烫做法教程

食材

面饼80g 、藕片20g、土豆20g油豆腐10g 、花蛤50g 、香菇6g葱5g 、芹菜15g 、花椒2g 、豆瓣酱25g蒜15g、干辣椒3g
 、姜5g 、冰糖10g

步骤

1.藕 、土豆、切片备用

2.油锅下香葱姜蒜、花椒爆香

3.倒入豆瓣酱炒出红油 ，再下干辣椒炒香

4.倒入开水，下冰糖煮开

5.再将藕片、土豆片倒入锅中

6.断生后倒入香菇、油豆腐、花蛤、面饼

7.小火煮2分钟 ，下芹菜煮至断生即可

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。

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